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Supporto Tecnico per Costruzione e Ristrutturazione di aree di produzione
Progettare uno stabilimento alimentare richiede un approccio attento e meticoloso per garantire massimi standard di igiene, isolamento termico e sicurezza. Ogni fase deve essere pianificata con cura, considerando le esigenze del processo produttivo, il rispetto delle normative e l’efficienza operativa.
Uno degli aspetti fondamentali è la scelta dei materiali per la realizzazione di pareti, soffitti e pavimenti. I pannelli in XPS (polistirene estruso) rivestiti in vetroresina, alluminio o inox rappresentano una soluzione ideale per assicurare superfici igieniche, facili da sanificare e altamente resistenti all’umidità e agli agenti chimici. Questi materiali garantiscono un eccellente isolamento termico, evitando dispersioni di calore e mantenendo costanti le temperature interne, un requisito essenziale per la conservazione degli alimenti.
Oltre ai materiali, è fondamentale progettare un layout efficiente, in cui gli spazi siano suddivisi in aree dedicate alle diverse fasi del processo produttivo: dalla ricezione delle materie prime alla lavorazione, dal confezionamento allo stoccaggio refrigerato. Questa organizzazione aiuta a prevenire contaminazioni e ottimizza il flusso di lavoro, migliorando la sicurezza e la produttività.
Analisi delle esigenze e vincoli normativi
Per la nostra area tecnica è essenziale comprendere:
+ Tipologia di alimenti trattati (freschi, surgelati, confezionati).
+ Normative di riferimento (HACCP, ISO 22000, regolamenti UE e nazionali).
+ Flusso produttivo e logistica interna per evitare contaminazioni
Scelta dei materiali e progettazione delle superfici
I pannelli in XPS rivestiti in vetroresina, alluminio o inox sono fondamentali per:
+ Igiene: superfici lisce, facili da sanificare, senza giunzioni che possano accumulare sporco.
+ Isolamento termico: l’XPS (polistirene estruso) garantisce ottima resistenza termica, fondamentale per la conservazione degli alimenti.
+ Resistenza all’umidità e agli agenti chimici: i rivestimenti proteggono il materiale isolante e ne aumentano la durabilità.
+ Le superfici devono essere progettate in modo continuità strutturale, minimizzando fessure e punti di accumulo batterico.
Supporto tecnico per ambienti
Uno stabilimento efficiente è diviso in zone per:
+ Ricezione e stoccaggio materie prime: mantenimento di temperature adeguate.
+ Lavorazione e trasformazione: ambienti separati per lavorazioni diverse (crudo/cotto).
+ Confezionamento e imballaggio: isolamento per evitare contaminazioni.
+ Magazzino refrigerato: temperatura costante, accessi limitati per minimizzare dispersioni termiche.
+ Il layout deve ottimizzare i percorsi e prevenire incroci tra prodotti finiti e materie prime.
Sistemi di controllo della temperatura e ventilazione
Un sistema efficiente di climatizzazione e ventilazione è essenziale:
+ Mantenimento delle temperature nelle diverse aree tramite isolamento con pannelli XPS.
+ Filtraggio dell’aria per ridurre contaminanti.
+ Barriere termiche per evitare dispersioni nei punti di accesso.
Illuminazione e Sicurezza
+ Illuminazione a LED per minimizzare il calore e garantire visibilità.
+ Sistema di drenaggio con pendenze adeguate per evitare ristagni d’acqua.
+ Accessi e chiusure ermetiche per controllare temperatura e igiene.
Approfondimenti:
Dall'idea alla Realizzazione
Supportiamo i clienti in tutte le fasi di un progetto di ristrutturazione o di una nuova costruzione, grazie al supporto della nostra area tecnica e della rete dei nostri partner.
La nostra competenza ci aiuta a presidiare ogni fase dei lavori, dall’ideazione alla messa in opera.
Supporto Tecnico
Siamo un enorme supporto per gli studi tecnici che hanno bisogno di supporto logistico, per ottimizzare i tempi di progettazione o anche per avere un parere sulle specifiche di progetto.
Possiamo essere utili per la realizzazione di pratiche e materiale tecnico.
Prodotti Avanzati
Utilizziamo Pannelli con anima in XPS, Polistirene Estruso, che produciamo nel nostro stabilimento in Abruzzo, dove successivamente lo accoppiamo con cortecce in vetroresina, acciaio o alluminio.
Tutti i nostri prodotti sono certificati e garantiti per avere prestazioni eccellenti e sostenibili.
Foto Gallery:
Domande Frequenti:
Quali sono i vantaggi dei pannelli in XPS rivestiti in vetroresina per gli stabilimenti alimentari?
I pannelli in XPS rivestiti in vetroresina offrono numerosi vantaggi, tra cui:
+ Elevata igiene: superficie liscia e non porosa, facilmente sanificabile.
+ Isolamento termico eccellente: riduzione della dispersione di calore.
+ Resistenza all’umidità e agli agenti chimici: ideali per ambienti sterili e controllati.
+ Durabilità nel tempo: bassa necessità di manutenzione.
Qual è il costo del supporto tecnico per la costruzione e ristrutturazione di uno stabilimento alimentare?
Il costo di un progetto dipende da diversi fattori, tra cui dimensioni dell’impianto, materiali utilizzati, complessità del layout e normative da rispettare. Per ottenere un preventivo dettagliato, è consigliabile richiedere una consulenza tecnica personalizzata, che tenga conto delle esigenze specifiche dell’azienda.
Come migliorare l'efficienza energetica di uno stabilimento alimentare?
Per ridurre i consumi energetici e migliorare l’efficienza di uno stabilimento, è possibile adottare soluzioni come:
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Materiali isolanti avanzati (es. XPS con rivestimento in vetroresina).
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Sistemi di ventilazione e climatizzazione a basso consumo.
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Illuminazione a LED per ridurre il calore generato.
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Ottimizzazione dei flussi produttivi per minimizzare gli sprechi.
Quanto tempo occorre per realizzare e costruire uno stabilimento alimentare o una camera bianca?
I tempi variano a seconda della complessità del progetto, ma in genere includono:
🔹 Fase di progettazione: da alcune settimane a diversi mesi, a seconda delle autorizzazioni necessarie.
🔹 Realizzazione e installazione: da qualche mese fino a un anno per impianti più complessi.
🔹 Test e certificazione: prima dell’avvio operativo, vengono effettuati controlli e validazioni per garantire la conformità alle normative.
Quali materiali garantiscono la massima igiene nella costruzione di uno stabilimento alimentare?
I materiali più adatti per la realizzazione di stabilimenti alimentari sono quelli facili da pulire, resistenti all’umidità e privi di giunture che possano accumulare batteri. I pannelli in XPS rivestiti in vetroresina o acciaio inox sono tra le soluzioni migliori, poiché offrono superfici lisce, impermeabili e altamente igieniche, ideali per ambienti di produzione e conservazione alimentare.
Quali sono le normative da rispettare nella realizzazione di uno stabilimento di produzione alimentare?
La progettazione deve rispettare normative nazionali ed europee come il Regolamento CE 852/2004 sull’igiene degli alimenti, il sistema HACCP, e gli standard ISO 22000 per la sicurezza alimentare. Inoltre, le strutture devono seguire le linee guida GMP (Good Manufacturing Practices) per garantire elevati standard di qualità nella produzione.
Come si realizza una camera bianca per l'industria alimentare o farmaceutica?
La progettazione di una camera bianca richiede il rispetto di standard specifici per il controllo di contaminanti ambientali. È necessario installare:
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Pareti, soffitti e pavimenti con pannelli igienici in vetroresina o inox.
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Sistemi di filtraggio dell’aria (HEPA o ULPA) per garantire un ambiente privo di particelle.
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Flussi d’aria controllati e differenze di pressione per evitare contaminazioni incrociate.
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Illuminazione e sigillature ermetiche per mantenere un ambiente sterile e sicuro.
Quali sono i requisiti per progettare uno stabilimento di produzione alimentare?
La progettazione di uno stabilimento alimentare deve rispettare rigorosi standard igienico-sanitari, garantendo flussi di lavoro ottimizzati, superfici facili da sanificare e un efficace isolamento termico. È fondamentale scegliere materiali come pannelli in XPS rivestiti in vetroresina o inox, che assicurano igiene e durata. Inoltre, è necessario integrare sistemi di ventilazione avanzati, drenaggio adeguato e controllo della temperatura, per evitare contaminazioni e garantire la sicurezza alimentare.
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